お店の赤だしって美味しいですよね！
自分で作ってみると・・・う～ん＞＜コクが・・・足らない・・・
味噌は、市販の味噌で充分です(^^)
今、家にある味噌をもったいないので使いましょう～！
もちろん、作り方も具材もいつもと同じでＯＫです！
えッ！
それじゃぁ、何も変わらない・・・・と思いますよね！？
ここからポイントを！
さぁ、隠し味は！！これ！
そぅ！砂糖です！
入れる量はお味噌汁を飲んで「甘い」と感じないぐらいの量の砂糖を入れます。
砂糖が入っている事はわからないけど、コクがあると感じる…というくらいの量の砂糖です。
和食屋さんとかでは、味噌汁にみりんを入れて作っているお店もあります。
赤味噌が好きな人たちは、私も含めてですが、味噌おでんや味噌和えなど、赤味噌に砂糖を入れた味に、とても馴染みがあります。赤味噌と砂糖は、非常に相性が良いのです。
是非、一度お試しください！
